红烧兔肉怎么做才好吃红烧兔肉的正宗做法

红烧兔肉是一道以兔子、松蘑等为主要食材制作的客家菜，菜品色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。下面一起和小编来学学红烧兔肉的正宗做法吧。

用料

兔子半只
香葱适量
生姜 3块
大蒜叶 1根
干辣椒 6个
八角少许
十三香 少许
少许
老抽少许
食用盐少许
冰糖 5颗
黄酒少许

做法

STEP 01: 温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；

STEP 02: 锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油；把香葱，姜块丢下去爆香；

STEP 03: 再把兔肉倒入炒香，倒入黄酒烹制片刻

STEP 04: 倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；

STEP 05: 烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟；

STEP 06: 熄火，把青蒜叶投入，用余温烧热即可起锅装盘。

冷吃兔红烧名菜/菜谱食谱口味熟食/腌菜/罐头

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