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腊味合蒸怎么做 腊味合蒸的家常做法
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腊味合蒸是湖南地方传统名菜,是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成;做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 。下面一起和小编来学学腊味合蒸的家常做法吧。
用料
香肠
2根
料酒
1勺
腊肉
适量
腊鱼
半条
豆豉
2勺
大蒜
6瓣
做法
STEP 01
腊肉洗净,用水煮10分钟;
STEP 02
腊鱼,腊肠,腊肉煮好切片摆盘;
STEP 03
大蒜切碎,小米辣(用红椒代替),豆豉适量;
STEP 04
油热下大蒜,炒出蒜香味放辣椒,在放豆豉炒出香味,加入少量生抽盐调味;
STEP 05
炒好的豆豉浇在摆好腊肉、腊鱼、腊肠上,放入蒸锅,蒸30分钟即可。
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