很多人都喜欢吃豆腐,尤其是蟹黄豆腐。蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲,是一道特色京菜,江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。豆腐这种食材,含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,可以多吃,那蟹黄豆腐的做法、蟹黄豆腐怎么做好吃呢?可以一起来学习一下,做给自己家人吃也是很不错的一道菜。
做法
- STEP 01
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备好食材,豆腐洗净切小块,咸蛋黄用叉子压碎。
- STEP 02
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锅子烧热后,倒入适量的油,调到小火,倒入蛋黄碎,慢慢炒开。
- STEP 03
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蛋黄炒开后,加入半碗清水,调到中火,加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀。
- STEP 04
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加入豆腐,煮至汤汁浓稠,翻炒均匀后铲起,撒点葱花即可。