平菇除了平时炖汤或者炒菜吃,时间久了就很容易吃腻,就想找到一些平菇不一样的吃法,那可以给大家推荐一种做法,椒盐蘑菇的家常做法。把平菇炸的酥酥脆脆,除了大人爱吃,家里有小孩子的更是爱吃,椒盐蘑菇怎么做酥脆好吃?自己在家做,原材料放心,自己和家人也吃的放心。
用料
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平菇
200克
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鸡蛋
1个
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玉米淀粉
50克
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白胡椒粉
2克
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椒盐
一勺
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食用盐
适量
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食用油
适量
做法
- STEP 01
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备好食材,蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用。
- STEP 02
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玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一点水。
- STEP 03
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加入盐,白胡椒粉,一勺食用油混合。
- STEP 04
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把蘑菇放进去并抓拌均匀。
- STEP 05
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锅中放油,油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来。
- STEP 06
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再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒。
- STEP 07
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炸好的蘑菇放入1勺椒盐,翻拌均匀。
小贴士
1、蘑菇清洗干净挤干水分再用。
2、在面糊中加入一勺油可以降低鸡蛋炸的满锅都是渣渣。
3、一定要进行复炸,用中大火,这样才能酥脆。