玉子豆腐听起来陌生，其实就是我们经常吃到的日本豆腐。和普通的豆腐相比，玉子豆腐的口感更加嫩滑，入口即化，吃起来既有豆腐的口感又有鸡蛋的清香。
做法
- STEP 01
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准备好所有食材，鲜虾去壳去虾线，加入酱汁料酒黑胡椒粉腌制10分钟。
- STEP 02
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玉子豆腐切小段，裹上玉米淀粉，用油两面煎一下备用。
- STEP 03
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锅内加入玉米油，加入虾仁翻炒，再加入毛豆翻炒。
- STEP 04
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炒熟之后加入煎好的玉子豆腐，加入水淀粉勾芡，摇晃一下锅就可以出锅，不要用铲子，豆腐会碎。
- STEP 05
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最后再加上适量酱油即可。
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