泰式蒸鲈鱼是一道泰式菜,里面加了柠檬,使得鱼肉鲜甜嫩滑之余,还有柠檬清香味与鲜辣味,整道菜色泽艳丽,味道鲜美,充满了泰式风情。也很符合我们的口味,受到很多人的喜欢,那泰式蒸鲈鱼正宗做法是怎样的?难学吗?其实泰式蒸鲈鱼最重要的是酱汁,只要学会了泰式蒸鲈鱼酱汁怎么调,做出来的口味肯定不会差。
做法
- STEP 01
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鲈鱼洗净拭干水,在鱼背处横划一刀,置于碟中;柠檬切成两半,一半切成薄片,一半切成两份。
- STEP 02
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番茄、青椒和红椒去蒂,都切成丁状,与香菜末、蒜末一同置入碗内。
- STEP 03
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加入2汤匙鱼露、1汤匙白醋、1/3汤匙盐和1/2汤匙白糖调匀,做成泰式酱汁。
- STEP 04
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将泰式酱汁浇在鲈鱼上,挤入柠檬汁,盖上一层保鲜膜。
- STEP 05
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烧开锅内的水,放入泰式鲈鱼,加盖以大火隔水清蒸8~10分钟。
- STEP 06
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撕去保鲜膜,将柠檬片排放至盘中,即可上桌。