锅巴虾仁的做法 锅巴虾仁怎么做

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锅巴虾仁是由虾仁等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。锅粑金黄诱人,茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆,汤汁一淋,滋滋声乍起,不但色香味俱全,还兼带声音效果。米香,虾香。配合在一起,锅巴脆,虾仁香,加上荷兰豆和西红柿,是一道不折不扣的健康菜。锅巴虾仁怎么做?小吃货们一起来看看,自己动手做起来吧。
用料
做法
STEP 01
虾仁抽去肠泥、用盐抓洗,洗净、拭干水分,腌少许蛋白、太白粉;
STEP 02
锅巴切块状,入油锅中以大火炸酥脆,取出铺地盘底;
STEP 03
香菇泡软、切小丁,笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟;
STEP 04
起油锅,油烧至七分热,入虾仁过油取出;
STEP 05
留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁,加入调味料烧开,再倒入虾仁炒匀,最后淋在炸好的锅巴上即成。
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