锅贴,中国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。现在很多地方的人都喜欢吃这种小吃,那锅贴怎么煎?可以学习一下锅贴的家常做法,这样在家里也能吃到这道美食了。
做法
- STEP 01
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面粉加水适量,揉匀,搓成长条,分成多个大小相等的面球,擀成薄片即可。
- STEP 02
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韭黄洗净,洋葱去皮切末。
- STEP 03
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猪肉剁细,加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀;再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅。
- STEP 04
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饺子皮摊开,放入肉馅捏成长形,两端轻压一下。
- STEP 05
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平底锅倒入15克油烧热,以小火慢慢煎煮。
- STEP 06
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待水分收干改大火略煎一下,盛起前淋上10克油即可。