说起泰餐,大家对冬阴功海鲜汤肯定都不陌生,它是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。酸辣开胃,不少到过泰国吃过的都会深深爱上。这道汤品里有海鲜、海鲜菇、青柠檬柠檬叶、香茅等等,下面一起来看看冬阴功海鲜汤的做法。
用料
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基围虾
10只
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花甲
适量
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鱿鱼花
适量
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白蘑菇
适量
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海鲜菇
适量
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洋葱
3段
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小米辣
5个
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香茅
3根
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南姜
一块
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青柠
1-2个
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冬阴功酱
2勺
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鱼露
2勺
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椰浆
150毫升
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香菜
1根
做法
- STEP 01
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香茅、小米辣、南姜、洋葱下油锅炒香;
- STEP 02
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加入基围虾迅速炒至变色出锅;
- STEP 03
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烧水,水烧开以后加入炒好的香料(虾可以捞出来备用以免煮老了)然后加入两勺鱼露;
- STEP 04
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加入两勺冬阴功酱,再加入150-200的椰浆;
- STEP 05
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青柠挤出汁然后一起倒入锅中(喜欢酸的可以一颗,还可以番茄或者青柠汁);
- STEP 06
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加入花甲肉、鱿鱼花、白蘑菇和海鲜菇;
- STEP 07
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出锅前捞出柠檬,泡在汤里会发苦。