老北京糊塌子的做法老北京糊塌子的家常做法窍门

老北京糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。老北京糊塌子还有防癌抗癌、养颜美容的功效哦！糊塌子在市场上虽有制售，但经营网点不多，不易买到，想吃的话不妨跟着这篇文章的教程一起来动手制作吧！

用料

西葫芦 300克
鸡蛋 2个
面粉 100克
香葱小葱
食用盐 1茶勺
饮用水适量

做法

STEP 01: 准备好所有食材，西葫芦瓜洗净去籽，小葱去皮洗净备用

STEP 02: 角瓜放盆中擦丝，小葱切碎沫

STEP 03: 放入葱沫、鸡蛋、盐，加适量水，顺一个方向搅匀

STEP 04: 加入面粉搅撒搅匀，搅至面糊状，没有面块为宜

STEP 05: 平底锅加热放入适量食用油，把火关到最小

STEP 06: 用小汤勺将面糊舀入锅内，一勺倒一个用勺底均匀摊开

STEP 07: 面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面

STEP 08: 煎到两面呈金黄色就可以出锅了

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