泡椒肉丝是四川地区一带的传统风味名菜，属于川菜系。在胃口不好的时候炒上一盘泡椒炒肉丝让自己胃口大开，别提有多香了。那么泡椒肉丝怎么炒呢？下面就一起来看看泡椒肉丝的做法吧，这是一道喜欢酸辣味的朋友不可错过的下饭菜噢！
用料
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肉丝
100克
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泡椒
2个
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螺丝椒
1-2个
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酸菜丝
适量
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生姜
适量
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大蒜
适量
做法
- STEP 01
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梅花肉切丝，加生抽，鸡粉，盐，糖，少许淀粉腌制，最后用油封住放冰箱冷藏
- STEP 02
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泡椒、螺丝椒、酸菜、姜蒜切丝、备用
- STEP 03
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热锅凉油下肉丝滑熟，盛出备用
- STEP 04
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重新起锅下姜蒜爆锅，下泡椒、酸菜丝、螺丝椒炒香后再加入肉丝
- STEP 05
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最后根据个人口味轻重进行调味就可以出锅了
小贴士
1、梅花肉打丝很嫩滑，比里脊肉丝好吃
2、加酸菜丝更下饭
3、螺丝椒可以换成芹菜或者你爱吃的菜
4、油不需要太多
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