酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。那么怎么做好吃的酸菜排骨呢?下面就一起来看看酸菜排骨的做法吧。
做法
- STEP 01
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酸菜切好备用
- STEP 02
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排骨反复清洗换水,去除血水
- STEP 03
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锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽
- STEP 04
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炒勺里,加一勺猪油
- STEP 05
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油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软
- STEP 06
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排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精
- STEP 07
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一锅排骨酸菜就炖好啦