酸豇豆炒肉沫是一道美味佳肴，属于家常菜谱，主要原料是酸豇豆、猪肉，麻辣酸香，开胃下饭。该菜肴具有益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。那么酸豇豆肉末怎么炒好吃呢？下面就和小编一起来看看酸豇豆肉末的做法吧。
用料
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豇豆
500g
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肉馅
250g
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辣椒
5粒
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醋
适量
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食用盐
适量
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白糖
适量
做法
- STEP 01
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买回来的豇豆洗干净，切成丁。
- STEP 02
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将豇豆放进密封瓶内。
- STEP 03
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倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。
- STEP 04
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将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。
- STEP 05
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准备好干辣椒。
- STEP 06
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锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
- STEP 07
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放入辣椒炒出香味。
- STEP 08
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放入肉馅翻炒至变色。
- STEP 09
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放入酸豇豆翻炒。
- STEP 10
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加入适量酱油。
- STEP 11
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加入适量水。盖上锅盖焖10分钟。
- STEP 12
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适量白糖，翻炒均匀即可关火。
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