“糟香螺片”是福州独具地方特色的名菜，它以细腻的刀工、独特的调味和精湛的烹调技巧著称。此菜风味尤为别致，鲜、香、嫩、脆兼备，是一道精美的海味佳肴。那么怎么做好吃的糟香螺片呢？下面就一起来看看糟香螺片的做法吧。
用料
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香螺
400克
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花菇
50克
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冬笋
50克
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植物油
20克
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料酒
10克
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醋
3克
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食用盐
3克
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大葱
5克
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生姜
3克
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大蒜（白皮）
3克
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香糟
10克
做法
- STEP 01
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将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀
- STEP 02
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冬笋、花菇洗净，切成片
- STEP 03
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葱、姜均去皮切细丝，蒜切片
- STEP 04
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葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁
- STEP 05
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炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。
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