鱼香豆腐也称为鱼香豆腐条,是一道鱼香味菜肴。这道菜以豆腐为主材,辅以鱼香味调料制作而成。成菜后,色泽金黄,鱼香味浓,味道鲜美。那么鱼香豆腐怎么做呢?一起来看看鱼香豆腐的家常做法吧。
做法
- STEP 01
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先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
- STEP 02
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木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎
- STEP 03
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2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
- STEP 04
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豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可