鱼香肉丸的家常做法鱼香肉丸怎么做

肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。下面小编和大家分享一道鱼香肉丸的家常做法，一起来看看怎么做好吃的鱼香肉丸吧。

用料

猪肉 200克
豆瓣酱 8克
白砂糖 8克
醋 8克
料酒 8克
淀粉（玉米） 8克
生抽 15克

做法

STEP 01: 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用

STEP 02: 猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好

STEP 03: 将豆瓣酱剁细

STEP 04: 姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末

STEP 05: 将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉（8克）调成汁

STEP 06: 锅中放油烧热，用左手将肉馅挤成直径2厘米的丸子，依次下锅炸熟捞出

STEP 07: 锅中余油倒出，留下少，将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒

STEP 08: 待出香味后烹入调好的汁，炒熟，将丸子下锅炒匀即可

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1 鱼香肉丸

肉丸家常菜名菜/菜谱食谱生鲜农产品

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