西北人炒菜最喜欢的调料,除了辣椒就是孜然。特有的香味,搭配进菜肴,给你与众不同的享受。下面小编和大家分享一道孜然肉片的家常做法,一起来看看怎么做好吃的孜然肉片吧。
做法
- STEP 01
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猪肉,选择瘦肉,或者牛肉,鸡胸肉,羊肉都可以替代
- STEP 02
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肉切片,备用
- STEP 03
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放入蚝油抓匀,腌制20分钟
- STEP 04
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锅中倒油,将蒜片炒香
- STEP 05
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热锅冷油将肉片放进去滑炒,快速翻炒
- STEP 06
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炒制变色,加入芝麻和孜然
- STEP 07
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倒进孜然芝麻,快速翻炒
- STEP 08
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倒入老抽,上色
- STEP 09
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出锅