中国人大国比较细化你吃鸡爪。鸡爪多皮、多筋,胶质大,可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分，鸡爪具有美容养颜、保护心血管的作用。那么你知道酱烧鸡爪怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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鸡爪冷水下锅，放姜片和料酒，焯水。水开后捞出来清洗干净，沥干水分。
- STEP 02
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起锅烧油，倒一勺豆瓣酱，炒出红油。
- STEP 03
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下葱姜，煸炒出香味。
- STEP 04
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倒入鸡爪，翻炒均匀。
- STEP 05
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加适量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2个干辣椒，翻炒均匀。
- STEP 06
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加一勺黄豆酱，适量冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
- STEP 07
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大火收汁。
- STEP 08
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汤汁快干的时候出锅，因为生抽，老抽，豆瓣酱等都有味道了，不用再加盐和鸡精。
- STEP 09
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喜欢烂一点的可以多煮一会。
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