陈皮酱焗响螺的做法陈皮酱焗响螺怎么做

响螺片一般有滋肾益脾、改善视力、美容养颜等功效，不过脾胃虚寒的患者不要吃响螺片。陈皮酱焗响螺成品色泽金黄、油亮。吃起来质地嫩、口感好。味鲜、美味可口，还具有浓香的陈皮味。那么你知道陈皮酱焗响螺怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

响螺 10只
陈皮 10克
红尖椒 5克
凉瓜 200克
生姜 3克
香葱 10克
食用油 100克
陈皮酱 15克
精盐 2克
鸡粉 2克
饮用水 20克

做法

STEP 01: 把新会陈皮用清水浸软去瓤剁成陈皮茸备用，凉瓜切圈去瓤，焯水备用。

STEP 02: 将响螺进行初加工清洗干净，然后焯水将螺肉取出，洗净。

STEP 03: 把调味料放入碗中拌匀调成味汁。

STEP 04: 热油锅，放入姜粒、螺肉略爆，放入陈皮酱，烹入调好的味汁，放入清水，陈皮茸加盖，焖5分钟收汁。

STEP 05: 将螺肉重新酿入响螺壳内，淋上酱汁，撒上葱花，把焯熟的凉瓜圈放在碟底，摆上响螺造形即成。

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1 陈皮酱焗响螺

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