黑山羊肌纤维细、肉质细嫩、味道鲜美、膻味极小、营养价值高。砂锅黑山羊,吃起来口感好,而且非常滋补。那么你知道砂锅黑山羊怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
-
黑山羊切成小块,放入冷水中焯水。
- STEP 02
-
撇去浮沫,冲水沥干。
- STEP 03
-
锅预热,倒油,放入姜片。
- STEP 04
-
倒入羊肉,翻炒一分钟。
- STEP 05
-
加入红辣椒干翻炒一分钟。
- STEP 06
-
加入老抽和生抽和料酒,翻炒二分钟。
- STEP 07
-
加入白酒,焖三分钟。
- STEP 08
-
加入开水,烧开。
- STEP 09
-
加入开水,烧开。
- STEP 10
-
炖好后加盐。注意是否烧干水,可以中途再添些开水。
- STEP 11
-
放些蒜苗,搅拌均匀。出锅。