一碗蒸红壳笋，软韧爽口，回味悠长。吃上一口，笋干鲜脆无比，原汁原味，清爽解腻，让人胃口大开。那么清蒸笋干怎么蒸呢？一起来看看蒸红壳笋干的做法吧。
做法
- STEP 01
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笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟
- STEP 02
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捞出，漂净后切成丝
- STEP 03
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咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净
- STEP 04
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切成薄片
- STEP 05
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笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀
- STEP 06
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码上咸肉片
- STEP 07
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放入姜片，葱段
- STEP 08
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再淋些黄酒
- STEP 09
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放入蒸锅
- STEP 10
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蒸20分钟左右
- STEP 11
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去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌
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