甜椒双笋指的是甜椒、芦笋、竹笋。有温中散寒,开胃消食的功效,主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。竹笋具有开胃健脾助消化,润肠通便,预防结肠癌,以及美容护肤的作用。芦笋一般有消肿利尿、抗氧化、强健骨骼和降脂减肥、抗癌等功效。那么你知道甜椒双笋怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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竹笋去壳洗净，芦笋去除老根洗净
- STEP 02
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准备蒜片，甜椒洗净切斜片
- STEP 03
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芦笋切斜片，竹笋切薄片
- STEP 04
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锅内水开后把竹笋加入，再加入3克盐，煮开后再煮2分钟捞起，捞起再把芦笋加入焯水后捞起冲凉
- STEP 05
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热锅倒油温油加入蒜片爆香
- STEP 06
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再把所有食材全部倒入不断煸炒出香味
- STEP 07
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加入2克盐煸炒均匀
- STEP 08
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再加鸡精调味
- STEP 09
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最后加入鱼露提味后煸炒均匀熄火出锅
小贴士
冬笋和芦笋要分开焯水，冬笋煮开2分钟再捞起去涩味，芦笋焯水后捞起冲凉这样能保持菜色不变。
鱼露是偏咸味的，烹饪之中要减少用盐的量。
此菜是一道快手菜，一边烹饪，一边调味即可出锅。
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