砍肉粉的配方和做法砍肉粉怎么做

砍肉粉，特别亲民，处处带着“草根美食”的烟火气。刚出栏的鲜肉、刚出园的鲜菜、刚熬好的鲜骨汤，交相融汇，煮出了砍肉粉清鲜、香浓、爽滑的砍肉粉。那么你知道砍肉粉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

适量
排骨适量
猪肉适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量
料酒 1勺
生抽适量
食用盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量

做法

STEP 01: 排骨切好用锅大火熬煮成高汤。

STEP 02: 米粉用开水泡发劲道后，沥干水用冷水泡着。

STEP 03: 将猪肉切薄片，葱姜蒜切丁。

STEP 04: 热锅加少量油，将猪肉、姜蒜加一勺料酒爆炒出香味后，倒入高汤大火煮5分钟左右。

STEP 05: 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入米粉煮熟。

STEP 06: 出锅放葱花、生抽拌匀，就可以吃啦。

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