干锅鹿茸菌做法大全干锅鹿茸菌的做法

干锅鹿茸菌清香可口、味道鲜美、质地细腻、口感脆爽。安徽特产鹿茸菌，学名荷叶离褶伞。鹿茸菌是一种珍稀食用菌菇，营养极其丰富，可谓闻则松茸蘑，食则鹿茸菌。那么你知道干锅鹿茸菌怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

鹿茸菇 适量
五花肉适量
生姜适量
香葱适量
大蒜适量
食用盐适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
青椒适量

做法

STEP 01: 首先我们将买回来的这种干的鹿茸菇倒入大碗中，倒入没过食材的清水，浸泡一个小时左右。

STEP 02: 泡到软软的，再多清洗几遍，洗净捞出控干水分。

STEP 03: 锅中倒入切好的五花肉丁，小火煸出五花肉的油脂，放入葱姜蒜小火炒香。

STEP 04: 然后倒入鹿茸菇翻炒一下，放入适量的盐、糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。

STEP 05: 大火翻炒至入味后焖一分钟，然后倒入青椒，好看又好吃，大火翻炒均匀，咸香脆嫩又下饭的干锅鹿茸菇就做好了，真的是太香了，喜欢的你就赶紧起来做给家人吃吧。

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