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鸡爪是国人的非常爱吃的食物,适量食用鸡脚有补充营养、美容及补益气血等作用。鸡爪的做法多种多样,其中有一种做法属于湘菜,那就是口味凤爪。那么口味凤爪怎么做呢?下面会为大家解答。
用料
鸡爪
500克
子姜
适量
味精
适量
茶油
适量
大蒜
适量
红尖椒
适量
香葱
3根
桂皮
适量
八角
2只
生抽
适量
生抽
适量
食用盐
适量
做法
STEP 01
葱、姜、蒜、红尖椒洗净备用,鸡爪焯水沥干
STEP 02
姜切成片、蒜切成粒、葱切段
STEP 03
鸡爪加入桂皮、八角高压锅压八分钟
STEP 04
热锅下油爆姜、蒜、尖椒,倒入炖好的鸡爪带少许汤闷一会儿
STEP 05
加入适量的盐、生抽、酱油、味精爆炒收汁,放入葱段出锅
小贴士
尖椒切碎会更辣一点,葱可以用大葱代替味凤爪
凤爪
香辣
湘菜
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