鱼嘴巴的做法 鱼嘴巴怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-05-27 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
鱼嘴巴属于湘菜,味道鲜美,底下垫着口感Q弹优质的魔芋豆腐,香辣入味,鱼香萦绕舌尖。吃完鱼嘴巴再用鱼汤泡饭,让吃到满心欢喜、流连忘返。很多朋友想知道鱼嘴巴的做法,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
做法
STEP 01
食材准备:魔芋豆腐切片、紫苏切断、青椒切段、红椒切段、生姜切米、大蒜籽切米、香葱切段、小米辣椒切碎
STEP 02
鱼嘴巴清洗干净,用料酒、姜葱腌制半小时
STEP 03
锅烧油至7成,将鱼嘴巴下入,炸制金黄色捞出备用
STEP 04
锅烧油,放入姜蒜米炒香,放入豆瓣酱、辣椒酱、小米辣椒、火锅料炒出香味。
STEP 05
加入猪骨高汤,下入炸好的鱼嘴巴,盖上锅盖、大火煮5分钟
STEP 06
调味:放味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油、白糖,盖上盖再用小火煮7分钟
STEP 07
5分钟后关火,泡3分钟,待鱼嘴巴完全入味
STEP 08
出锅啦,用魔芋豆腐、紫苏打底,把鱼嘴巴轻轻盖在上面
STEP 09
放上青椒、红椒、葱段烧开即可
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