酱鸡蛋是一道以鸡蛋为主要食材,红辣椒、姜、 葱、酱油、精盐、啤酒、味精、陈皮、花椒、桂皮为调料腌制的一道菜肴。具有色泽金黄,成鲜香醇,质地松软的特点,来自于中国东北。那么具体的酱鸡蛋的做法是怎样的呢?下面会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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将鸡蛋洗净放入冷水锅中,用中火煮熟
- STEP 02
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将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮
- STEP 03
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锅内加清水,放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮、味精熬成酱汤
- STEP 04
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将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中,用小火酱透入味,变色后捞出,放入盘内即可