凉拌豆腐皮是一道清爽适口的家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，豆腐皮风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。也可添加胡萝卜丝、香菜等作为配料，脆嫩辣香、清爽适口。那么下面就会为大家介绍凉拌豆腐皮的做法，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝
- STEP 02
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将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
- STEP 03
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将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀
- STEP 04
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锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
- STEP 05
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将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
云仟味
祖名
川珍
三凤桥
地方特产
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