精心熬制的猪骨汤浓郁香甜，满满的胶原蛋白，禁不住让人流口水，再配上筋道爽口的拉面，绝对是一碗让人垂涎三尺的美食。叉烧豚骨拉面不仅仅面好吃，叉烧美味，就连汤也是十分鲜美的。那么叉烧豚骨面怎么做好吃呢？下面一起来了解一下吧！
做法
- STEP 01
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将选好的猪筒骨和猪脚凉水下锅开始煮，大火煮至锅中有浮沫产生
- STEP 02
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这个时候，将猪筒骨和猪脚取出洗干净。另起锅，在锅中加入适量的水，把筒骨和猪脚放进去，用勺子撇去浮沫，中小火继续煮，煮二十个小时左右，煮到肉皮都化了不见了，只剩下骨头，把汤汁过滤一下。注意，在这期间一定要加水
- STEP 03
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准备蔬菜包，将所有的蔬菜放入一个干净的网袋中，将这个网袋放入过滤后的汤汁中继续煮两个小时左右，把蔬菜包捞起。浓稠且没有猪腥味的汤底就这样做好了
- STEP 04
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把鸡蛋底部扎一个洞，等水烧开之后，将鸡蛋放入锅中煮五分钟左右。捞出后，剥壳，用生抽、老抽、糖调制好的酱汁浸泡两个小时左右
- STEP 05
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下一步开始准备叉烧。将五花肉切成正方形，然后将其卷起来，用棉线绑紧；煮肉凉水下锅，向锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、香料，大火煮开，去掉浮沫
- STEP 06
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继续中小火煮一个半小时左右，中途一定要记得翻面，取出之后放凉
- STEP 07
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准备一下配菜。肉丸、藕片、荷兰豆煮熟，叉烧切片备用
- STEP 08
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另起锅，开始煮拉面。煮拉面的同时，准备一下其他东西。将猪油和生抽放进碗底，倒入适量的煮好的猪骨汤汤底
- STEP 09
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拉面煮好以后。捞出，放进碗中，再把配菜摆上去，一碗美味的叉烧豚骨拉面就做好了
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