掌中宝又叫鸡脆骨,因为其独特的口感被大家所喜爱,可谓烧烤摊必点。夏天的傍晚吃上掌中宝,配上啤酒,真的是美滋滋呀!不过外面的烧烤都卖得很贵,很多朋友想自己制作烤掌中宝,但不知道烤掌中宝的做法,那么下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
-
掌中宝解冻,反复清洗几遍,控干水分
- STEP 02
-
掌中宝加入一袋奥尔良腌料、两个鸡蛋,再加入适量葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油搅拌均匀
- STEP 03
-
掌中宝腌制一小时左右,能更好的入味
- STEP 04
-
竹签用开水浸泡15分钟,烤的时候竹签不容易烤焦
- STEP 05
-
腌制好的掌中宝穿上竹签,掌中宝比较难穿,小心戳到手
- STEP 06
-
烤箱提前预热上下火220℃ ,码好放在烤网上,最下面垫层锡纸,中上层烤10分钟
- STEP 07
-
刷上一层油,继续烤2分钟
- STEP 08
-
翻身后,刷一层油,烤8分钟即可
- STEP 09
-
正反两面撒上烧烤料
- STEP 10
-
撒上葱花、白芝麻,就可以开吃了