红烧鹅的家常做法红烧鹅怎么烧好吃

鹅肉脂肪含量很低，口感清香不腻。中医认为鹅肉味甘、性平，具有食疗作用，可以益气补虚、润肺止咳、健脑益智。鹅肉的做法非常多，红烧鹅肉是比较常见的一种，不柴不腥、鲜香入味。那么下面就一起来了解一下红烧鹅的家常做法吧！

用料

鹅肉半只
生抽 4勺
生姜 8片
大蒜 1只
桂皮 1块
料酒 2勺
干辣椒 适量
老抽 1勺
葱段适量
香菜适量

做法

STEP 01: 鹅肉切块，焯水

STEP 02: 切配调料，喜欢吃辣可多放辣椒

STEP 03: 热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色

STEP 04: 放入姜片、鹅肉，翻炒

STEP 05: 加入料酒，焖一会后，加入生抽、老抽翻炒，上色

STEP 06: 上色后加入配料以及葱段翻炒

STEP 07: 加热水，和鹅肉持平的水量就可以了

STEP 08: 盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟

STEP 09: 出锅前加点香菜，就能开动啦

小贴士

还可以加入一点黄豆进去炖

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