顺德菜对于蒸这个烹调的技法，几乎是运用到了极致，而桑拿鸡则是蒸菜中的代表之一！桑拿鸡顾名思义，是借用蒸桑拿的方式，把鸡烹调至熟。蒸好的桑拿鸡，鸡肉嫩滑、味道鲜美，还非常健康。很多朋友想知道顺德桑拿鸡怎么做好吃，那么下面就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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萝卜切块，金针菇洗净
- STEP 02
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虫草花用清水泡发好
- STEP 03
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淮山切块，用清水浸泡待用
- STEP 04
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鸡肉切块，姜切成丝
- STEP 05
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鸡肉加入姜丝、油、盐、料酒、蚝油拌匀
- STEP 06
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鸡的内脏以及鸡颈、鸡脚洗干净，加入姜、萝卜，再放入汤锅，加入适量清水，盖上盖烧开
- STEP 07
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锅的隔层铺上一层荷叶
- STEP 08
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铺上淮山，再铺上虫草花，然后铺上金针菇
- STEP 09
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最后铺上鸡肉，放上汤锅上面，盖上盖蒸至鸡肉熟
- STEP 10
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揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀就可以享用了
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