椒盐鸭架是一道经典中华名菜。不过椒盐鸭架比起正餐更适合当小零食,特别适合喜欢吃脆骨,喜欢酥酥脆脆的口感的人,椒盐调味特别棒而且很入味。很多朋友想知道椒盐鸭架怎么做好吃,那么下面这篇文章就会为大家解答。
做法
- STEP 01
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烤鸭鸭架部分斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到3成热时,放入鸭油煸出油质
- STEP 02
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然后将油渣捞出不要,放入鸭骨用小火慢慢煸出香味,直到鸭骨头变得酥脆
- STEP 03
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此时将锅中多余的油脂倒出,将火力调成中大火,放入盐、花椒面、辣椒面炒匀
- STEP 04
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最后撒上香菜段拌匀即可