板栗烧牛肉是一道以牛肉、板栗为主材制成的菜品,咸甜适口,软糯鲜嫩。同时牛肉炖板栗还具有有益气养血、健脾和养胃、除湿以及通络等营养价值及功效。因此,很多朋友想知道板栗烧牛肉的家常做法 ,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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牛肉洗净切成3厘米的小块
- STEP 02
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牛肉块用料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻
- STEP 03
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牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油
- STEP 04
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锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香
- STEP 05
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烹入料酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸
- STEP 06
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撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀
- STEP 07
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旺火收汁,淋上香油翻匀出锅装盘,即可食用