糖渍栗子的做法糖渍板栗怎么做好吃

相信很多人都知道糖炒板栗，那糖渍栗子你知道吗？这两者吃起来味道相似，但做法却不同。糖渍栗子是秋冬天里很浪漫的一道小零食，一边追剧一般吃别提多舒服了。下面就跟随这篇教程一起来学习一下糖渍板栗的做法吧！

用料

板栗 700克
小苏打 5克
白砂糖 350克
玫瑰酒 20克

做法

STEP 01: 将栗子洗净，去除有杂质和虫蛀的板栗

STEP 02: 栗子剥壳，从栗子尖尖的头部用刀划十字纹，去栗子外壳

STEP 03: 栗子的表皮有一层绒膜，可以用开水烫十秒钟后迅速剥除，也可以在煮的过程中去除

STEP 04: 锅中倒入1升水、100克白糖、5克小苏打

STEP 05: 倒入板栗，大火烧开后转小火煮10分钟。冷却12小时后继续加白糖熬煮，以上步骤反复4—5次

STEP 06: 最后一次熬煮时加入玫瑰酿或者其他果酒

STEP 07: 煮好的栗子内部呈半透明状

STEP 08: 将栗子沥干水，放入烤盘，90度烤50—60分钟即可

白砂糖调料调味零食坚果干果

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