黑椒牛柳是由牛里脊、黑胡椒为主要食材做成的一道菜品。牛肉口感鲜嫩,椒香浓郁,味美鲜香,尤其下饭!同时,还具有抗血管硬化、预防血栓形成以及降低血脂的功能。很多朋友想了解黑椒牛柳的做法,那么下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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牛里脊切成0.5cm粗细的段,略冷冻后切比较容易
- STEP 02
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先加盐1/2小勺,抓匀
- STEP 03
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再加入料酒、淀粉和水
- STEP 04
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抓匀至水分全部被牛肉吸收
- STEP 05
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最后再加入约1大勺生油,抓匀腌制15分钟
- STEP 06
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青红椒切段
- STEP 07
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适量的黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、酱油、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁
- STEP 08
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起炒锅,热锅凉油大火爆炒牛肉
- STEP 09
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炒至牛肉白色后,加入调味汁
- STEP 10
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加入青红椒大火翻炒至熟即可