梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法 梅菜扣肉饼怎么做才香脆
梅干菜扣肉饼是小吃街上非常受欢迎的一种小吃,以梅干菜扣肉、面团为主要食材。梅干菜扣肉饼的肉饼特别的薄,色泽金黄,香脆可口。一口咬下去,梅干菜的香味就在口中蔓延,让人吃了还想吃。很多朋友想尝试自制梅干菜扣肉饼,但不知道做法,那么下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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将猪肉切成小丁,加入盐、鸡精、酱油、蚝油拌匀腌制两小时入味
- STEP 02
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将面粉加水和成面团醒20分钟,稍微软一点
- STEP 03
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梅干菜提前泡发洗净切碎,放微波炉中转两分钟就不用上锅蒸熟了
- STEP 04
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待梅干菜冷却后倒入肉粒中搅拌均匀
- STEP 05
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将醒好的面团揉匀后切成小块
- STEP 06
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将边上捏薄一点将肉馅放在中间;收口
- STEP 07
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上下都放点面粉,擀成薄片
- STEP 08
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锅小火烧热后放入梅干菜扣肉饼慢慢烙,上锅烙之前一定要将饼上多余面粉用刷子刷干净
- STEP 09
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烙至两面金黄,取出即可食用