鸭腿炖白萝卜做法大全家常鸭腿白萝卜汤的做法

鸭肉其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸等作用。鸭肉和白萝卜一起炖制而成的鸭腿白萝卜汤具有补充营养、促进消化、清热生津、补肺益气等功效。很多朋友想知道鸭腿白萝卜汤的做法，下面就一起来了解一下吧！

用料

鸭肉 适量（鸭腿）
白萝卜适量
生姜适量
蒜苗适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
白砂糖适量
食用盐适量
味精适量

做法

STEP 01: 鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净；白萝卜去皮洗净

STEP 02: 鸭腿剁成大小均匀块状

STEP 03: 锅中烧开水放入鸭腿焯水，去除油脂和杂质

STEP 04: 焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍，洗净沥干水份

STEP 05: 白萝卜切成片状

STEP 06: 鸭腿放入锅中加适量清水和姜片、花椒、八角大火炖起来

STEP 07: 鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖

STEP 08: 炖制白萝卜变色时放入适量盐，改中火炖十分钟

STEP 09: 炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味，撒上大蒜叶子提鲜即可出锅享用

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