红薯是大家都非常熟悉的食材，其做法也是多种多样。红薯条就是其中之一，与红薯干不同的是红薯条是油炸而成，类似于薯条。炸红薯条吃起来香甜软糯，好吃到停不下来。那么炸红薯条怎么做才又香又脆呢？下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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地瓜洗净去皮，切成小块
- STEP 02
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改刀切成小段
- STEP 03
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加适量淀粉抓拌均匀
- STEP 04
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锅中多加些油，五成油温下锅炸
- STEP 05
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小火慢炸，油温不可过高，不然炸出的颜色会发黑
- STEP 06
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第一遍炸好的红薯条捞出控油，然后再复炸第二遍
- STEP 07
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炸至红薯条均匀上色，捞出控油就好了
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