春天时节,嫩绿的豌豆尖最好吃了,现掐的豌豆尖,根根翠绿。豌豆尖具有清热解毒的功效,有助于体内毒素排出,维护肝脏。豌豆尖和鸡蛋一起炒的话,营养加倍,还非常美味。那么下面就一起来了解一下豌豆尖炒鸡蛋的做法吧。
做法
- STEP 01
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豌豆尖、香葱洗净;香葱切碎
- STEP 02
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大蒜切成沫子
- STEP 03
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鸡蛋打入碗中,加盐、葱花打散,拌匀
- STEP 04
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蒜泥放在豌豆尖上,等下两者一起下锅
- STEP 05
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油温烧至五成热,倒入蛋液,煎黄、打散,装碗备用
- STEP 06
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锅中再次倒少许油烧热,倒入豌豆尖翻炒变色,加少许盐
- STEP 07
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最后将鸡蛋倒入锅中,与豌豆尖炒匀即可装盘