香卤鹌鹑蛋的做法大全香卤鹌鹑蛋家常做法窍门

鹌鹑蛋最常见的吃法莫过于卤着吃了，卤好的五香鹌鹑蛋，非常入味，香味浓郁，口感咸香，是下酒的好菜，一口气能连吃好几个，非常过瘾。那么下面这篇文章就为大家带来了香卤鹌鹑蛋的做法大全，一起来看看吧！

用料

香叶适量
鹌鹑蛋适量
干辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
食用盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白砂糖适量
饮用水适量

做法

STEP 01: 鹌鹑蛋清洗干净

STEP 02: 准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒

STEP 03: 鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟

STEP 04: 捞起，沥干水分，剥去外壳

STEP 05: 锅中重新放水，放入香料

STEP 06: 倒入适量的酱油、老抽、料酒、盐、糖

STEP 07: 水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出

STEP 08: 把鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味

小贴士

吃的时候可以再撒上辣椒面、葱花，更加美味

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