肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。肉末酸豆角的口感特点是酸辣爽口，滑嫩鲜香，夏天吃这个最开胃。下面这篇文章就为大家带来了肉末酸豆角家常做法，一起尝试着制作吧！
做法
- STEP 01
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酸豆角洗干净切丁；肉剁成肉沫
- STEP 02
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大蒜洗净切沫；辣椒洗净切段
- STEP 03
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肉沫里放入少许的酱油、淀粉
- STEP 04
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肉沫抓匀后腌制5分钟左右
- STEP 05
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锅烧热，放入菜籽油，下辣椒和大蒜沫烧香
- STEP 06
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下肉沫炒开，炒干肉沫的水分
- STEP 07
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然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入适量的酱油、食盐调味，在出锅前加入少许的水焖一会即可
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