土豆片外焦里嫩、脆香可口,腊肉香味四溢,油而不腻。加上干锅土豆腊肉香辣的口味,好吃过瘾,是一道非常不错的下饭下酒菜。很多朋友想知道干锅土豆腊肉片的做法,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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腊肉洗净后切片上锅,蒸十分钟
- STEP 02
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土豆切片后过水,清除表面的淀粉,泡入水中待用
- STEP 03
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青红辣椒切片、蒜一分为二切成蒜仔
- STEP 04
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锅内倒入油,油六成热的时候下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用
- STEP 05
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炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜仔、辣椒煸炒出香味
- STEP 06
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加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐、鸡精,关火淋入香油
- STEP 07
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将土豆腊肉盛入锅内,放少许香菜点缀,放在酒精炉上热一会即可