腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。用腊肉和青辣椒、红辣椒一起做一道双椒炒腊肉，吃起来香辣入味、开胃下饭。下面就一起来看看双椒炒腊肉的家常做法吧！
做法
- STEP 01
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把腊肉用温水浸泡2小时以上
- STEP 02
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腊肉去皮清洗干净切薄片
- STEP 03
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香葱洗净切末；青椒洗净切斜段；生姜洗净切丝；红辣椒洗净切圈
- STEP 04
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热锅加腊肉，煸炒出油捞起
- STEP 05
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用腊肉炒出的油，把姜炒出香味，加青红辣椒
- STEP 06
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再加入一点点植物油，加腊肉片翻炒均匀，加少许的水焖一下入味
- STEP 07
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加入一点点酱油味翻炒，加少许的白糖中和一下腊肉的咸味
- STEP 08
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翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
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