腊肉汤圆是四川的特色料理,腊肉汤圆个头大,肉馅饱满,用筷子夹开,浓浓的肉香扑面而来,让人食欲大动。腊肉汤圆吃起来也是咸甜适中,口感非常丰富。那么腊肉汤圆怎么做呢?下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
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腊肉、香葱、姜洗净切成末
- STEP 02
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锅中入少量的油,先入姜末炒香,倒入腊肉继续炒香,然后倒入香葱翻炒一会,出锅室温放凉
- STEP 03
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糯米粉加温水混合成不粘手也不干起裂的面团,分成大小差不多的剂子
- STEP 04
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然后把每个剂子捏开包入已冷的腊肉馅,揉成成圆团状
- STEP 05
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锅中水煮开放入汤圆,小火煮到浮起来
- STEP 06
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准备一小碗凉水,分3次加入,煮开即可盛出