炭烧肉是一道美食，它的口感鲜美、肉质酥软，深受人们的喜爱。炭烧肉主要材料有猪颈肉、糖、味精、盐、生抽、花生酱等等，腌制时间是影响炭烧肉口感的重要因素之一，这样能够让猪肉充分吸收调料，增加口感。下面就就一起来详细的了解一下炭烧肉的制作方法吧！
做法
- STEP 01
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猪颈肉去掉太肥的肉，肥肉不要超过0.5CM，加上瘦肉不要超过3CM
- STEP 02
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猪颈肉清洗干净后吸干水分，用竹签扎眼
- STEP 03
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所有调料混合均匀，均匀涂抹在猪颈肉上，腌6小时以上
- STEP 04
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猪颈肉用微波炉加热5—6分钟后，再用温油浸炸
- STEP 05
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捞出控油，改刀装盘即可
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