春笋炒牛肉的做法大全春笋丝炒牛柳怎么做

春笋炒牛肉，这是一道春天才能吃到的美味佳肴。鲜嫩清甜的春笋配上牛肉，既满足了口感也补充了人体所需的营养，吃多了也不怕长胖。下面这篇文章就为大家带来了春笋炒牛肉的做法大全，一起来看看吧！

用料

竹笋适量
牛肉适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒 适量
料酒适量
生抽 2勺（生抽）
老抽 2勺
淀粉适量
食用油适量

做法

STEP 01: 牛肉逆着纹路切成薄片，然后切成丝，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉，抓拌均匀

STEP 02: 牛肉加入一勺食用油锁住水分，抓匀腌制二十分钟

STEP 03: 春笋去壳，削掉老的外皮不要，切成片然后切成丝，清洗干净

STEP 04: 水开后，放入竹笋焯水三分钟，捞出清洗干净，控干水分

STEP 05: 起锅烧油，油热放入牛肉，过几秒钟再翻动就不会粘锅了，翻炒至变色盛出备用

STEP 06: 生姜、大蒜洗净切末，锅中放油，放入姜、蒜爆香，把竹笋放进来翻炒均匀，炒出竹笋的香味，加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒入味

STEP 07: 把牛肉和干辣椒倒进来，喜欢吃辣一点的可以加入新鲜的青红辣椒，翻炒均匀即可出锅啦

春笋牛肉家常菜生鲜农产品名菜/菜谱食谱

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