无水焖鸡的做法无水焖鸡怎么做好吃

无水焖鸡相当于平时所说的隔水炖的效果，不用放水，利用鸡本身的水分产生的水蒸气，将鸡焖熟，很大程度上保持了鸡肉的原汁原味。那么无水焖鸡怎么做好吃呢？下面就会为大家介绍珐琅锅无水焖鸡的做法。

用料

三黄鸡 适量
生姜适量
大葱适量
洋葱适量
食用盐适量
胡椒适量
料酒适量
生抽 适量（生抽）
蚝油适量
老抽适量
白砂糖适量

做法

STEP 01: 选用三黄鸡（肉质较嫩），洗干净后去掉鸡头鸡屁股和内脏，然后擦干表面的水分

STEP 02: 用盐和黑胡椒、白胡椒涂抹在鸡肉的内外两面，静置30分钟腌入味

STEP 03: 大葱、洋葱切断，生姜切片，一部分平铺在珐琅锅锅底，一部分塞在鸡肚子里

STEP 04: 四勺料酒、三勺生抽、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖调匀后再次抹在鸡肉的内外面

STEP 05: 盖上锅盖，中大火炖制内部沸腾，随后转小火焖煮30分钟

STEP 06: 用筷子戳鸡肉厚的部位，能轻松穿过，就证明鸡肉熟了

STEP 07: 再加一勺老抽均匀刷在鸡肉表面，抹上黑胡椒、白胡椒和一点油，转中大火，让内部快速收汁

STEP 08: 收汁后便可以出锅了，色香味俱全的焖鸡出炉啦

鸡肉家常菜珐琅锅生鲜农产品

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