金汤肥牛的家常做法金汤肥牛的金汤是怎么做的

酸辣开胃的金汤，肥而不腻的肥牛卷，饱吸了汤汁的配菜金针菇，吃一次绝对还想下一次。不过外面卖的都比较贵，那么不妨了解一下金汤肥牛的家常做法，自己在家也可以尝试制作哦！

用料

肥牛卷 适量
金针菇适量
南瓜 适量（南瓜泥）
辣椒酱适量
生姜适量
辣椒 适量（青红辣椒）
白砂糖适量
食用盐适量
大葱适量
生抽 适量（生抽）

做法

STEP 01: 金针菇去根后用清水浸泡1小时；大葱、生姜切片；青红辣椒洗净切圈

STEP 02: 金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里

STEP 03: 将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用

STEP 04: 锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀

STEP 05: 倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜

STEP 06: 调入适量的白糖、盐、生抽，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈即可

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