乌鸡非常的名贵，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用乌鸡为主料制作的香菇乌鸡汤汤色鲜美，香气扑鼻，还具有清肝明目、补血养颜等功效，女性朋友宜经常食用。下面就一起来看看香菇乌鸡汤的做法吧！
做法
- STEP 01
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乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡屁股；干香菇、虫草花用温水泡发洗净；红枣和枸杞洗净；姜洗净切四片
- STEP 02
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砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
- STEP 03
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将切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡过的红枣和枸杞也一起加入
- STEP 04
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加盖大火煮开后用小火炖
- STEP 05
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新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹，待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
- STEP 06
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乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入适量盐调味即可
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